1 poulet ou des morceaux de 1,2 Kg
50 gr de beurre
15 dl de vin blanc
Thym
1 cuillérée à soupe d’estragon
2 cuillérée à soupe de moutarde
4 cuillérée à soupe de fjord ou de crème fraîche
sel et poivre
Dans une sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen.
Faire dorer les morceaux de poulet 5 mns en les retournant.
Ajouter le vin, le thym, l’estragon, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser cuire 30 mns.
Retirer le poulet.
Dégraisser le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier.
Verser le fjord ou la crème fraîche et mélanger en évitant l’ébullition.
Verser la sauce et servir.
un peu de salé quand même ...
50 gr de beurre
15 dl de vin blanc
Thym
1 cuillérée à soupe d’estragon
2 cuillérée à soupe de moutarde
4 cuillérée à soupe de fjord ou de crème fraîche
sel et poivre
Dans une sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen.
Faire dorer les morceaux de poulet 5 mns en les retournant.
Ajouter le vin, le thym, l’estragon, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser cuire 30 mns.
Retirer le poulet.
Dégraisser le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier.
Verser le fjord ou la crème fraîche et mélanger en évitant l’ébullition.
Verser la sauce et servir.
un peu de salé quand même ...
